青椒粉皮炒雞蛋:家常美味的經(jīng)典做法
粉皮作為一種傳統(tǒng)食材,以其獨特的口感和多樣的烹飪方式深受人們喜愛。其外形呈半透明圓片狀,薄如紙,光亮潔白,質(zhì)地滑爽,韌而耐嚼,清香利口,品味純正。粉皮既可以熱炒,也可以涼拌,尤其適合夏季作為佐酒佳肴。
菜品介紹
青椒粉皮炒雞蛋是一道經(jīng)典的家常菜,其鮮辣爽口的口感非常適合日常餐桌。通過簡單的步驟和常見的食材,即可制作出這道美味佳肴。
所需食材
- 主料:
- 配料:
- 蔥:10克
- 姜:5克
- 蒜:5克
- 甜面醬:10克
- 美極鮮醬油:5毫升
- 五香粉:3克
- 花生油:20毫升
制作步驟
- 將粉皮用溫水泡軟后煮熟,撈出備用。
- 青椒去籽洗凈,切成段備用。
- 將雞蛋打成蛋液,放入鍋中滑散,炒至八成熟后盛出備用。
- 熱鍋中加入適量花生油,放入蔥姜爆香。
- 加入青椒翻炒,待青椒開始變軟后,加入煮好的粉皮翻炒約10秒。
- 加入甜面醬、美極鮮醬油和五香粉,翻炒均勻。
- 最后加入雞蛋,大火翻炒約10秒后關火,盛盤即可。
烹飪小貼士
- 粉皮容易粘鍋,建議炒制時多放些油。
- 雞蛋應最后加入,避免炒得過老影響口感。
適用場景
這道菜品適合日常家常餐桌,尤其在炎熱的夏季,搭配冰鎮(zhèn)飲品更是一種享受。此外,其簡單易做的特點也非常適合廚房新手嘗試。
結論
青椒粉皮炒雞蛋以其簡單的制作方法和鮮辣爽口的口感,成為一道不可或缺的家常美味。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。