涼拌海蜇的做法

涼拌海蜇屬于涼拌菜的系列，是夏天比較受歡迎的一種海蜇菜肴。那么涼拌海蜇怎么做比較好吃呢？下面為你介紹兩種美味的涼拌海蜇的做法：

涼拌海蜇的做法一

材料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。

步驟：

1、海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；

2、清洗好的海蜇切成絲；

3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然后加入一大勺陳醋；

4、一個大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

涼拌海蜇頭的做法二

材料：海蜇頭、大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精　

步驟：　

1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈，制成蒜泥；

2、鍋內添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼；

3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。