白蘿卜海帶排骨湯的營養價值

由于承傳老一輩的飲食習慣，不少年輕人也很愛喝湯。不同季節采用不同的湯補，身體健康氣色好。而在冬季，蘿卜海帶排骨湯算得上是一款值得推薦的高湯美食了吧。

排骨的營養價值很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，被科學家譽為「碘的倉庫」，是甲狀腺機能低下者的最佳食品，又是女性烏發秀發的極佳食品。對治療骨質疏松癥有特殊療效，還有降壓、降脂、預防心腦血管、減肥、美容之功效。中醫認為，海帶具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。

蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油；能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質素。

而將三者融合一起的白蘿卜海帶排骨湯，則明顯的提神醒腦功能。特別適用高考季節，孩子讀書壓力大，用于提神飲用。