炸蝦的做法

炸蝦這道小吃，平時下館子我們就的吃的多了，媽媽們想不想在家里也嘗試一下昵，其實做法簡單，炸蝦外酥里嫩，味道鮮美，讓你絕對會有忍不住，拈起蝦尾，丟進嘴巴大嚼的沖動，今天就為大家介紹一下關于炸蝦的做法。

材料：鮮蝦450克、雞蛋一個、面包糠50克、小麥面粉30克、食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。

做法：

1、鮮蝦備用、雞蛋、面包糠備用，將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。

2、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

3、再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠。

4、鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。

小提示：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。