微波爐烘焙食譜：輕松制作蛋糕與面包

烘焙是一項(xiàng)深受許多美食愛好者喜愛的活動，尤其是對于喜歡甜點(diǎn)的朋友來說。在家中使用微波爐制作蛋糕和面包，不僅方便快捷，還能滿足對美味的追求。以下是兩款適合家庭制作的微波爐烘焙食譜，供大家參考和實(shí)踐。

一、微波爐蛋糕制作

1. 所需材料

• 雞蛋：2個
• 面粉：200克
• 糖：200克
• 牛奶：半瓶（約125毫升）
• 發(fā)酵粉：10克
• 香精：幾滴（可選）

2. 制作步驟

1. 將雞蛋打入一個大碗中，加入糖、牛奶和香精，攪拌均勻。
2. 將面粉和發(fā)酵粉混合后倒入碗中，用筷子或打蛋器攪拌至無顆粒的順滑糊狀。
3. 將混合好的面糊分成兩份，分別倒入微波爐適用的容器中。
4. 將第一份面糊放入微波爐，以高功率加熱4分鐘。加熱過程中可根據(jù)需要翻轉(zhuǎn)容器，確保均勻受熱。
5. 取出第一份蛋糕后，重復(fù)上述步驟加熱第二份面糊。
6. 待兩份蛋糕冷卻后裝盤，即可享用。成品口感松軟，甜美可口。

二、微波爐面包制作

1. 所需材料

• 高筋面粉：200克
• 干酵母：4克
• 細(xì)砂糖：20克
• 鹽：3克
• 奶粉：10克
• 黃油：20克
• 蛋液：20克
• 水：100克

2. 制作步驟

1. 將所有材料（黃油除外）放入大碗中，攪拌均勻。面粉中間戳一個小洞，倒入蛋液，用手揉成光滑的面團(tuán)。
2. 將黃油切小塊加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉搓至完全吸收。用保鮮膜包好面團(tuán)，靜置發(fā)酵約60分鐘。
3. 待面團(tuán)發(fā)酵至原體積的兩倍大后，分成6等份，輕輕排氣并滾圓。蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
4. 將每份面團(tuán)揉搓成棒狀，用搟面杖搟成約30厘米長的三角形，從寬的一端開始卷起，末端朝下放入烤盤。
5. 再次蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘，直至面團(tuán)體積膨脹至1.5至2倍。
6. 發(fā)酵完成后，在面團(tuán)表面均勻刷上一層蛋液。將微波爐預(yù)熱至200°C，烘烤約13分鐘，直至表面金黃。

3. 溫馨提示

• 面團(tuán)的發(fā)酵時間可能因環(huán)境溫度不同而有所變化，請靈活調(diào)整。
• 微波爐的功率和加熱時間可能因型號不同而有所差異，請根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

結(jié)論

通過以上簡單的步驟，即使在家中也能輕松制作出美味的蛋糕和面包。不妨嘗試一下，讓烘焙為生活增添更多樂趣！

參考來源

• AllRecipes - 烘焙食譜大全
• King Arthur Baking - 烘焙技巧與指南