微波爐做面包

微波爐自制面包全攻略

面包是以五谷磨粉為主要原料，經(jīng)過烘烤、冷卻等多道工序加工制成的常見食品。若你平時(shí)喜愛吃面包，不妨親自動(dòng)手制作。下面為你詳細(xì)介紹用微波爐做面包的步驟：

準(zhǔn)備原料

所需原料有面粉、砂糖、生油、雞蛋、糖精水、鮮酵母、食鹽、水、麥淇淋、發(fā)酵粉、小蘇打、奶油香精。

面團(tuán)初步發(fā)酵

先取部分面粉與鮮酵母，加入水和食鹽，調(diào)和成糊狀，放置發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。發(fā)酵完成后，將剩余的面粉、砂糖、生油、雞蛋等原料加水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>

二次發(fā)酵與造型

取小酵揉入攪拌好的面團(tuán)中，揉勻并反復(fù)甩揉后放入盤中，進(jìn)行2 - 4個(gè)小時(shí)的二次發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，把面團(tuán)分成小塊，做成類似錐形的小面包，放在托盤上等待烘烤。

烘烤成型

將面料加水用筷子攪拌成團(tuán)狀，用滾筒將面團(tuán)滾薄，用鐵皮圓筒戳成圓形薄片，把薄片覆蓋在面包表面，再涂上一層蛋液，放入微波爐加熱5分鐘，轉(zhuǎn)動(dòng)托盤后繼續(xù)加熱。加熱完成，取出即可食用。

按照以上步驟，你可以用微波爐自制出美味的面包。