新手用微波爐做蛋糕的注意事項(xiàng)

對于新手而言，第一次學(xué)做蛋糕可能會遇到諸多不懂的事情。不過，只要掌握要領(lǐng)，同樣能做出美味的蛋糕。下面為您介紹用微波爐做蛋糕的注意事項(xiàng)：

• 打蛋方式：將雞蛋與白糖一同放入碗中，建議使用打蛋器打蛋。因?yàn)槌醮巫龅案獾娜巳粲每曜哟虻埃虺龅牡耙赫扯瓤赡茌^強(qiáng)，氣泡分量不足，導(dǎo)致做出的蛋糕不夠疏松。
• 打發(fā)程度：雞蛋與糖混合后，用打蛋器打發(fā)至分量比未打前大三倍，此時(shí)再加入面粉，做出的蛋糕品質(zhì)更佳。
• 加面粉方法：加面粉時(shí)，切勿一次性全部倒入，應(yīng)先加一部分，用打蛋器攪拌均勻后，再加入另一部分繼續(xù)攪拌。
• 模具處理：倒入模具前，在模具內(nèi)壁涂抹一層油，以防蛋糕烤完后不易脫落，但要注意油不能涂抹過多。
• 判斷蛋糕是否熟透：將蛋糕倒入模具中烤制，當(dāng)?shù)案獬尸F(xiàn)棕黃色，有彈性且散發(fā)出香味時(shí)，就表示蛋糕已熟，可以取出食用。

總之，新手用微波爐做蛋糕時(shí)注意以上要點(diǎn)，就能增加做出美味蛋糕的幾率。

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