煤氣灶和電磁爐的區別

以往很多人都會購買煤氣灶，但如今，購買電磁爐的人變得更多。那煤氣灶和電磁爐之間有什么區別呢？買煤氣灶好還是電磁爐好？大家不妨繼續往下看看：

煤氣灶的優缺點

優點：成本低，幾乎很多家庭都曾用過，加煤氣也很方便，而且明火烹飪，熱力強勁，燒出來的飯菜，火候更符合中國家庭的要求。此外，各種鍋具都適用，使用局限性小。

缺點：容易引發煤氣泄露，影響人的健康，所以一定不能買山寨版，要買貨真價實的好貨。而且，使用時間長，容易積油污，清潔起來更麻煩。

電磁爐的優缺點

優點：相比煤氣灶，更安全環保。因為它是通過磁場內線圈產生渦流加熱，無明火，也沒有一氧化碳氣體產生，更不存在煤氣泄露、爆炸等潛在危險。此外，它還具有加熱速度快的優勢，熱效率高達80%以上，大大縮短了烹調時間。

缺點：工作時，鍋底與鍋身溫差大，如果不注意，很容易出現烤焦食物的情況。要是想文火燉湯，也比較耗時間，難以滿足需求。此外，并非所有鍋具都能放在上面使用，必須用電磁爐專用鍋，有一定的局限性。