背景與營養價值

香菇和菜心是日常飲食中常見且深受歡迎的食材。香菇富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，具有補脾養胃、增強免疫力的功效；而菜心則富含維生素C和胡蘿卜素，具備清熱解毒、潤腸通便的作用。將兩者結合制作的菜肴，不僅口感鮮美，還特別適合脾胃虛弱或胃熱傷陰的人群食用。

香菇菜心的電飯鍋制作方法

所需原料

• 香菇：300克
• 小白菜心：250克
• 滑子菇：15克

所需調料

• 蔥：適量
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 味精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量
• 料酒：適量

詳細步驟

1. 將香菇和小白菜心用清水清洗干凈，清洗時需將小白菜心剖開以確保徹底清潔。
2. 在電飯鍋中加入適量的食用油和清水，放入小白菜心，加熱片刻后取出備用。
3. 再次在電飯鍋中加入適量食用油，放入蔥、姜，按煮飯鍵加熱約1分鐘，爆香調料。
4. 隨后加入香菇、滑子菇、小白菜心、鹽、味精以及適量料酒，攪拌均勻。
5. 最后淋入水淀粉，稍加攪拌后繼續加熱至湯汁濃稠，即可完成。

注意事項

• 清洗小白菜心時，剖開能更好地去除泥沙和雜質。
• 水淀粉的用量需根據湯汁的濃稠度調整，避免過稀或過稠。
• 電飯鍋的加熱時間需根據實際設備性能靈活調整。

總結

香菇菜心是一道簡單易做且營養豐富的家常菜，通過電飯鍋制作，不僅節省時間，還能最大程度保留食材的原汁原味，適合日常家庭烹飪。

參考來源

• Healthline: Mushrooms Nutrition and Benefits
• Nutrition and You: Bok Choy