電烤箱和微波爐的區別

電烤箱與微波爐選購攻略

電烤箱和微波爐是兩種不同的廚房電器，各有特點。在選購時若糾結于選電烤箱還是微波爐，可參考以下攻略。

電烤箱

按結構可分為簡易型、普通型和時間控制型三種，具有結構簡單、使用方便的特點。其內部設有自動恒溫、自動定時及選擇上下火的控制裝置，烤出的食物色香味俱佳。如果平時喜歡烘烤食物，電烤箱是不錯的選擇。

微波爐

具有省時、經濟、污染小、便利、不影響氣溫等優點。加熱時，微波從四面八方穿透食物，加熱速度快，烹調時間短，較傳統烹調法節省時間三分之二。并且，微波加熱食物功率損失小，熱效率高，烹調時間短，比傳統加熱方式節省六成以上的電量。所以，僅用于食物加熱，微波爐更合適。

兩者區別

電烤箱烘烤食物不會改變食物原來的鮮味，還能保留食物中的水分和營養成分；而微波爐快速加熱食物會使食物中的水分流失，也會對食物營養造成影響，因此用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。

結論：選擇電烤箱還是微波爐取決于具體的使用需求，若喜歡烘烤食物選電烤箱，僅用于食物加熱則選微波爐。