電壓力鍋能做菜嗎

電壓力鍋能用于做菜，而且做出來的菜和煤氣爐做出來的味道差不多。如果平時想偷懶，飯菜一鍋熟，不妨先學學電壓力鍋做菜的方法。以下是菜譜和具體制作過程：

1、白切雞

材料：雞800克，姜、蔥各50克，香菜10克，鹽8克，熟食用油20毫升。

做法：將雞宰殺，清洗干凈，與姜、蔥一起用碟子裝好，然后在電壓力鍋中加水，燒至沸騰，緊接著，下姜絲、蔥末、鹽、雞肉，蓋上蓋子，燉煮大概10分鐘，撈出后鍋冷水，用食用油涂抹，裝盤撒上香菜即可食用。

2、清燉黃魚

材料：大黃魚500克，牛肉100克，筍干50克，口磨50克，香菜10克，食用油20毫升，香油5毫升，醬油10毫升，料酒10毫升，醋5毫升，糖5毫升，雞精3毫升，蔥、姜、蒜、大料等各適量。

做法：將大黃魚兩面劃斜刀，牛肉切片，姜、蒜一起切片，一半切末，蔥切斷，然后在鍋中放食用油，放大黃魚煮，再投入大料，蔥段、姜片、蒜片等，加入料酒、醋、糖、口蘑、筍干，加水燉煮15分鐘。等熟后，倒出撒上香菜即可食用。

3、家常燉豆腐

材料：豆腐400克，瘦肉、紅椒各20克，姜蔥各10克，食用油20毫升，鹽、雞精各5克，耗油10毫升，老抽、香油各5毫升，清湯150毫升。

做法：紅椒去籽切片，豆腐切成厚塊，瘦肉切片，姜去皮切片，蔥切段，一起加熱，放食用油，用小火煎煮。鍋內留油，投入姜片、肉片，炒至香。接著，加入清湯、豆腐，調入鹽、雞精、耗油以及老抽煮沸，轉入電壓力鍋中，燉煮7分鐘，出鍋撒些蔥段，淋上香油即可食用。