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火鍋店專用電磁爐用什么鍋具好

火鍋店專用電磁爐用什么鍋具好

選擇合適的烹調鍋具,能減少輻射。雖然很多人都是進店就開始選材料,涮鍋,但留心這一事項,對自身是有好處的。因為輻射越小,電磁爐越不易對人體健康造成危害。那火鍋店專用電磁爐用什么鍋好呢?

1、平底鍋:鍋底應盡可能大而平,不要太薄,也不要發尖的。若鍋具導磁性能好,也可以考慮。但導磁性能不好的鍋具,就不要考慮了。因為電磁爐是利用電磁感應原理加熱的,工作時會形成交變磁場,如果是導磁性能好的鍋具,更利于提高加熱效果。

2、搪瓷鍋:直徑在20-22cm最好,適用于打火鍋時涮食物。打火鍋時,先把鍋放在電磁爐面板中央,然后在鍋中放入足夠的水和調料,接通電源,再用大功率檔加熱至水沸騰,放食物進去,涮一會,就能食用。

3、不銹鋼鍋:有的火鍋店也會直接使用不銹鋼鍋,不過,不銹鋼鍋易糊,所以,要多加注意,盡量避免不好的情況出現。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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