用酸奶機(jī)做米酒的方法

很多人知道用酸奶機(jī)做酸奶很簡單，但用酸奶機(jī)做米酒的操作卻鮮為人知。下面為大家詳細(xì)介紹用酸奶機(jī)做米酒的正確做法，助大家短時(shí)間學(xué)會(huì)基本步驟。

準(zhǔn)備工作

1. 準(zhǔn)備好原材料，主要是糯米和酒曲。
2. 將糯米洗凈，用清水浸泡12小時(shí)，建議晚上浸泡，次日使用。

蒸煮糯米

把浸泡好的糯米再次清洗干凈，放入蒸鍋，在糯米下面墊上蒸墊，蒸煮40分鐘，防止后期倒出困難和清洗不便。

降溫處理

糯米蒸熟后，加入涼開水，使其迅速降溫，讓糯米變得粒粒分明。

加曲發(fā)酵

當(dāng)糯米溫度降至37度時(shí)，加入酒曲并攪拌均勻，然后將其裝入容器，蓋上蓋子，放入酸奶機(jī)進(jìn)行發(fā)酵。

米酒功效

米酒具有解凍、化淤、保濕等功效，喜歡吃米酒的朋友可以在家自制。

掌握上述步驟，就能輕松用酸奶機(jī)做出美味米酒。