酸奶機自制酸奶指南

酸奶機是一種利用恒溫發酵方式，使牛奶在均溫環境下完成發酵從而變成酸奶的機器。以下為您詳細介紹用酸奶機自制酸奶的步驟、注意事項等內容。

原料準備

• 方案一：鮮牛奶500ml + 發酵菌粉半包
• 方案二：鮮牛奶500ml + 優酪乳50ml
• 白糖適量

制作方法

1. 將發酵菌粉放進冰箱冷藏，同時對牛奶進行加熱，對酸奶機和容器進行殺菌消毒。
2. 取出發酵劑，準備好牛奶，倒入容器中攪拌均勻。
3. 將攪拌好的混合物放進酸奶機，按發酵鍵或者酸奶鍵，等待發酵完成。
4. 發酵完成后查看酸奶品質，合格的酸奶應呈豆腐乳狀，而非豆漿狀。

注意事項

• 發酵好的酸奶應立即放進冰箱，以保持乳酸菌活性。
• 建議在兩天內全部喝完，最好不要超過三天，超過3天酸奶會變質產生異味，不能再食用。
• 使用完后要將酸奶機清潔干凈，確保符合衛生要求。

按照上述步驟和注意事項，就能用酸奶機自制出美味健康的酸奶。

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