如何使用面包機(jī)制作美味面包？

面包是一種深受人們喜愛的主食或甜點(diǎn)，尤其是在早餐和午后時光中，常常成為家庭餐桌上的主角。通過面包機(jī)制作面包，不僅方便快捷，還能根據(jù)個人口味調(diào)整配方。以下是詳細(xì)的制作步驟及所需材料。

所需材料

• 高筋面粉：250克
• 淡奶油：100克
• 牛奶：75克
• 雞蛋：1個
• 鹽：2克
• 酵母：3克
• 黃油：12克（軟化）
• 葡萄干：適量

制作步驟

1. 將面包機(jī)內(nèi)桶取出并清洗干凈。然后，將除黃油外的所有主材料（高筋面粉、淡奶油、牛奶、雞蛋、鹽、酵母）依次倒入內(nèi)桶，放回面包機(jī)。

   選擇“和面”程序，啟動面包機(jī)進(jìn)行初步和面。

2. 10分鐘后，加入軟化的黃油，繼續(xù)和面，直至黃油完全融入面團(tuán)中。整個和面過程大約需要15分鐘。

3. 將適量的葡萄干倒入面包桶內(nèi)，讓面包機(jī)繼續(xù)揉面，確保葡萄干均勻分布在面團(tuán)中。

   隨后，選擇“發(fā)酵”程序，讓面團(tuán)發(fā)酵至原體積的兩倍大。

4. 發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出，輕輕揉勻并適當(dāng)排氣。然后，將面團(tuán)重新放回面包機(jī)內(nèi)桶中，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

5. 當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至內(nèi)桶的八分滿時，選擇“烘烤”程序，蓋上蓋子，等待程序結(jié)束。

   程序完成后，取出面包，稍微冷卻即可享用。

小貼士

• 如果喜歡其他口味，可以用巧克力豆、堅果或其他干果代替葡萄干。
• 發(fā)酵時間可能因環(huán)境溫度而有所不同，建議觀察面團(tuán)的體積變化。
• 使用高筋面粉是為了保證面包的筋道口感，不建議用低筋面粉替代。

結(jié)論

通過面包機(jī)制作面包，不僅簡單易行，還能根據(jù)個人喜好調(diào)整配方，享受健康美味的家庭烘焙樂趣。

參考來源

• AllRecipes
• King Arthur Baking
• BBC Good Food