面包機發酵酸奶的方法及酸奶營養價值
面包機不僅能制作面包,發酵也是其功能之一,若平時喜歡喝酸奶,可利用面包機自制,其做出的酸奶味道與酸奶機做出的相差不大,能省下購買酸奶機的費用。
制作酸奶的材料
- 主料:新鮮牛奶、酸奶、適量白糖、果料、果汁等。
- 具體用量:新鮮牛奶5瓶,酸奶1瓶。
制作步驟
- 將鮮奶煮沸,持續五分鐘。
- 把煮沸后的鮮奶晾涼到42度。
- 加入酸奶并充分攪拌均勻。
- 將攪拌好的液體裝入潔凈無菌瓶中。
- 把裝液的瓶子放在面包機中發酵數小時,酸奶即成。
酸奶的特色調配
- 檸檬酸奶:在酸奶內加入檸檬汁,注入適量冰凍蘇打水,加幾片檸檬。
- 咸味酸奶:在酸奶中加入黃瓜、西紅柿、芹菜等,再加些鹽與胡椒粉調料。
酸奶的營養價值
酸奶富含脂肪、蛋白質、維生素E、維生素A、維生素C、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉等多種營養物質,具有促進胃液分泌、提高食欲、減少某些致癌物質產生、抑制腸道內腐敗菌繁殖、降低膽固醇等作用,對身體有益。日常適當喝酸奶有助于改善身體健康。
總之,利用面包機發酵酸奶方便又實惠,且酸奶營養豐富,適合日常飲用。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。