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蛋白質是與生命息息相關的物質基礎,人體中每個細胞的組成都與蛋白質有關。一般來說,蛋白質占人體重量的16%—20%。人體內蛋白質種類繁多,且在體內不斷進行代謝與更新。
蛋白質食物指蛋白質含量較高或主要成分是蛋白質的食物。由于蛋白質是人體必需的營養物質,日常生活中需注重高蛋白質食物的攝入。
通常情況下,動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高,選擇蛋白質食物時需注意此點。
總之,了解蛋白質及蛋白質食物的相關知識,有助于我們在日常飲食中合理選擇高蛋白質食物,保障身體健康。