孕期飲食禁忌：哪些食物孕婦不能碰？

懷孕期間，孕婦的飲食對自身健康及胎兒發育至關重要。雖然可以根據孕婦的口味適當調整飲食，但有些食物是孕期絕對不能碰的，否則可能對母嬰健康造成嚴重影響。以下是孕期需要特別注意的飲食禁忌：

1. 咸菜及腌制食品

腌制食品，如咸菜、腌蘿卜等，在制作過程中會失去大部分營養價值，同時含有較高的亞硝酸鹽等有害物質。

• 健康風險：長期或大量食用腌制食品可能增加胎兒畸形的風險。
• 原因：腌制食品中含有的亞硝酸鹽可能轉化為致癌物質，對胎兒發育不利。

2. 酒類飲品

孕期飲酒是被明確禁止的，因為酒精中的乙醇會通過胎盤進入胎兒體內，對胎兒的生長發育造成不可逆的損害。

• 健康風險：可能導致胎兒酒精綜合癥（FAS），表現為智力低下、面部畸形和生長遲緩。
• 研究支持：據美國疾病控制與預防中心（CDC）研究，孕期飲酒是胎兒酒精綜合癥的主要原因。

3. 咖啡和濃茶

咖啡和濃茶中含有咖啡因和茶堿，這些物質具有刺激神經系統的作用，可能對孕婦和胎兒造成不良影響。

• 健康風險：攝入過多咖啡因可能導致孕婦失眠、心悸，甚至增加流產或早產的風險。
• 建議攝入量：世界衛生組織（WHO）建議孕婦每日咖啡因攝入量不超過200毫克。

4. 山楂類食品

山楂及其制品雖然酸甜可口，但孕婦應謹慎食用。

• 健康風險：山楂具有活血化瘀的作用，可能刺激子宮收縮，增加流產風險。
• 建議：孕早期尤其應避免食用山楂。

5. 含鉛食品及熏制肉類

含鉛食品（如部分劣質爆米花）及熏制肉類（如臘腸、臘肉）也應盡量避免。

• 健康風險：鉛會通過胎盤進入胎兒體內，影響大腦發育；熏制食品中可能含有苯并芘等致癌物質。
• 建議：選擇新鮮、天然的食材，避免加工食品。

總結

孕期飲食需特別注意，避免食用咸菜、酒類、咖啡、濃茶、山楂、含鉛食品及熏制肉類等可能對胎兒健康造成危害的食物。選擇健康、均衡的飲食是保障母嬰健康的關鍵。

參考資料

• 美國疾病控制與預防中心（CDC）
• 世界衛生組織（WHO）