不飽和脂肪酸的生理功能

不飽和脂肪酸廣泛存在于不同的動植物食物中，對人體吸收有著不同作用。它不僅對人體益處頗多，也是老年人所需的一種脂肪酸。以下為您詳細介紹不飽和脂肪酸的一些生理功能：

• 維持細胞正常功能：不飽和脂肪酸可使細胞膜流動性保持正常狀態(tài)，進而維持人體的整體運作。
• 降低膽固醇含量：能使血液中部分膽固醇出現(xiàn)脂化現(xiàn)象，從而顯著降低膽固醇含量。
• 降低血液粘稠度：老年人血管中血液粘稠度較大，不飽和脂肪酸可降低這種粘稠度，使血液循環(huán)更通暢。
• 提高腦活力：可提高腦細胞活力，增加記憶力和思維能力。
• 參與物質(zhì)合成：對合成人體中的前列腺素和凝血惡烷有重要作用，對體內(nèi)大多數(shù)物質(zhì)而言都是有意義的存在。

綜上所述，不飽和脂肪酸在維持人體正常生理功能方面發(fā)揮著多方面的重要作用。

參考權(quán)威站點來源：目前不飽和脂肪酸相關(guān)知識可參考《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》等專業(yè)書籍，也可訪問中國營養(yǎng)學會官網(wǎng)（https://www.cnsoc.org/）獲取更多信息。