多動癥兒童飲食指南：科學飲食有助于緩解癥狀

近年來的研究表明，飲食習慣對多動癥（ADHD）兒童的癥狀有顯著影響。某些食物成分可能加重多動癥狀，而合理的飲食調整則有助于緩解癥狀。以下是多動癥患兒飲食的科學建議。

一、避免加重多動癥狀的食物

多動癥患兒應盡量避免以下食物，以減少癥狀的加重：

• 含酪氨酸的食物：如掛面、糕點等。酪氨酸可能影響神經遞質的平衡，從而加重多動癥狀。
• 含甲基水楊酸的食物：如西紅柿、蘋果、桔子等。這類物質可能引發敏感反應，導致癥狀惡化。
• 辛辣調味品：如胡椒等。辛辣食品可能刺激神經系統，增加多動癥狀的發生。
• 人工色素和添加劑：如酒石黃色素，常見于貝類、大紅色食品、柑橘類加工食品等。研究表明，這些成分可能對兒童的行為產生負面影響。
• 含鉛食物：如皮蛋、貝類等。鉛會影響兒童的視覺運動、記憶力和行為模式，加重多動癥狀。
• 含鋁食物：如油條等。油條制作過程中常加入明礬（化學成分為硫酸鉀鋁），長期攝入可能導致智力減退和記憶力下降。

二、推薦的營養攝入

科學研究表明，某些營養素的攝入對多動癥患兒的健康和行為改善有積極作用：

• 鋅：鋅是人體必需的微量元素，與生長發育和智力水平密切相關。研究發現，鋅含量較高的兒童在學習成績上表現更優異。推薦食物包括蛋類、肝臟、豆類、花生等。
• 鐵：鐵是造血的重要原料，缺鐵可能導致大腦功能紊亂和情緒波動，從而加重多動癥狀。推薦食物包括肝臟、禽血、瘦肉等。

三、科學飲食的益處

通過合理調整飲食，多動癥患兒的癥狀可以得到明顯的緩解。這不僅有助于改善兒童的行為表現，還能促進其智力發育和整體健康。

四、總結

多動癥患兒的飲食管理至關重要。避免攝入可能加重癥狀的食物，同時增加富含鋅和鐵的食物攝入，可以有效改善癥狀，提升生活質量。

參考文獻：

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WHO（世界衛生組織）
• 相關研究論文：飲食與多動癥的關系