材料：
豆腐腦200克，西紅柿、香菇各100克，水發木耳30克，香菜15克，食鹽30克，胡椒粉2克，濕淀粉30克，植物油適量。
做法：
1、香菇用清水泡軟后去蒂，切成小片；西紅柿洗凈，用沸水汆燙后去皮切小塊；水發木耳撕成小片；香菜切碎。
2、鍋中倒入植物油燒熱，爆香香菇片，放入木耳片同炒，添入適量水燒開，再放入西紅柿塊用小火翻炒，調入食鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡燒開。
3、將豆腐腦放入鍋內，煮開后熄火，盛入碗內，撒入香菜末即可。
營養：
豆腐腦有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。