嬰兒補鋅食譜推薦：讓寶寶健康成長的家常美味

鋅是寶寶生長發育中不可或缺的重要微量元素，缺鋅可能會影響免疫力、食欲以及智力發育。許多媽媽都在尋找適合寶寶的補鋅食譜，其實在日常生活中，有不少簡單易做的家常菜就能滿足寶寶的營養需求。以下為大家整理了一些高鋅且適合寶寶的食譜，快來學習吧！

1. 蛋黃牛奶糊

原料：雞蛋1個、牛奶適量

做法：

• 將雞蛋放入水中煮熟（約6分鐘），取出蛋黃碾碎。
• 將蛋黃與牛奶攪拌成糊狀或粥狀，直接喂給寶寶食用。

這道食譜簡單易做，適合6個月以上的寶寶，提供豐富的鋅和蛋白質。

2. 金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉

做法：

• 金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿和生姜切絲備用。
• 鍋中加水燒開，加入少許鹽、味精和油，放入菜膽燙至剛熟，撈出備用。
• 熱鍋下油，放入姜絲煸香，倒入金針菇和火腿絲，加入鹽、味精、蠔油翻炒，最后加入水淀粉勾芡，倒入菜膽即可。

每100克金針菇含鋅量約12.9毫克，并富含氨基酸，對兒童的鋅攝取有顯著作用。

3. 圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉

做法：

• 圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切碎。
• 肉絲用少許鹽、味精和水淀粉腌制。
• 熱鍋下油，將肉絲炒至滑嫩，盛出備用。
• 鍋中再加油，放入蒜粒煸香，加入圓白菜和紅椒炒至斷生，倒入肉絲，調入鹽和味精，最后淋入水淀粉翻炒均勻即可。

圓白菜含鋅量約14.88毫克，同時富含維生素和抗壞血酸，有潤燥補虛的功效。

4. 蘿卜番茄湯

原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖

做法：

• 胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
• 熱鍋下油，加入姜絲煸炒，放入胡蘿卜翻炒幾下后注入清湯，用中火燒開。
• 待胡蘿卜熟透時，加入西紅柿，調入鹽、味精和白糖。
• 將雞蛋打散倒入湯中，撒上蔥花即可。

西紅柿富含胡蘿卜素和礦物質，是補鋅的佳品，同時具有清熱解毒的功效。

5. 海鮮雞蛋羹

原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋、蔥花、鹽

做法：

• 蝦米切碎，用黃酒浸泡10分鐘；花蛤洗凈，用開水燙至殼打開。
• 雞蛋打散，加入鹽、蝦米、花蛤和適量溫水，攪拌均勻。
• 撒上蔥花，用大火蒸至羹狀即可。

這道菜不僅含鋅，還富含優質蛋白質和海鮮的鮮美風味，寶寶一定會喜歡。

6. 五彩黃魚羹

原料：小黃魚、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇

做法：

• 小黃魚去骨切丁；西芹、胡蘿卜、香菇切絲。
• 鍋中熱油，加入蔥姜煸香，倒入沸水，依次放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉。
• 魚肉煮熟后，加入鹽、味精和料酒調味，用水淀粉勾芡，最后淋上少許熟油即可。

黃魚富含鋅和DHA，對寶寶的腦部發育和免疫力提升有幫助。

7. 白菜肉絲

原料：白菜、瘦肉、鹽、味精、水淀粉

做法：

• 白菜和瘦肉切絲，肉絲用水淀粉腌制。
• 熱鍋下油，將肉絲炒至滑嫩，盛出備用。
• 鍋中加入白菜絲翻炒，調入鹽和味精，最后加入肉絲和水淀粉翻炒均勻即可。

白菜清甜爽口，搭配肉絲營養豐富，是寶寶補鋅的好選擇。

結論

以上食譜均為簡單易做的家常菜，富含鋅和其他營養成分，能有效幫助寶寶健康成長。媽媽們可以根據寶寶的口味和需求，靈活搭配這些食譜。

參考來源：世界衛生組織, 美國國家生物技術信息中心