秋刀魚的功效與作用

秋刀魚一直被當成是街邊的低檔小吃，其功效與作用也基本被掩蓋。就連大多數喜歡吃秋刀魚的人也可能不知道，秋刀魚對人體是有好吃的！雖然，秋刀魚在中醫中少有明確記載，但其食療價值仍不可忽視！

秋刀魚的功效與作用：

1、抑制高血壓、促進腦部發育

秋刀魚可以有效抑制高血壓、也可促進腦部發育，這是因為秋刀魚中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外，DHA抑制被人們稱為腦黃金。DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利于嬰幼兒的腦部發育。

2、預防夜盲癥

秋刀魚之所以能預防夜盲癥，是因為秋刀魚中富含維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能。

3、防衰老

秋刀魚有抗衰老的功效，主要得益于秋刀魚中所含有的維生素E以及豐富的蛋白質含量。我們知道，維生素E能有效減緩細胞衰老，能減少皺紋，而蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果顯而易見。

4、滋補

秋刀魚因為其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果，正所謂“秋刀魚一上市，按摩師就失業了”。這一句俗語，足以證明秋刀魚的滋補功效。