木耳菜的食療價(jià)值

人們?cè)诔阅径说臅r(shí)候不僅僅是因?yàn)槠淇诟猩鹾茫膊粌H僅是因?yàn)槠渚哂胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們喜歡它的還有一個(gè)原因，那就是木耳菜能夠治病，它能夠作為一種藥膳類的食材進(jìn)行食用。正因?yàn)槿绱耍径嗽絹碓蕉嗟某霈F(xiàn)在了人們的視線中，也越漸漸的成為人們餐桌上的一道家常小菜。

木耳菜性寒，味甘酸，能夠清熱，涼血，滑腸，通便，解毒。《本草綱目》：“落葵三月種之，嫩苗可食。五月蔓延，其葉似杏葉而肥厚軟滑，作蔬和肉皆宜。”《嶺南采藥錄》：“治濕熱痢。”《福建民間草藥》：“瀉熱，滑腸，消癰，解毒。治闌尾炎。”

葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。

木耳菜食療價(jià)值主要表現(xiàn)在：

1、木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng)；

2、具有清熱、解毒、滑腸、潤(rùn)燥、涼血、生肌的功效；

3、木耳菜可以用來治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。