幼兒營養不良的原因及飲食調理建議

幼兒營養不良是指由于攝入的營養不足或消化吸收功能障礙，導致身體無法獲得足夠的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等必要營養物質，從而影響生長發育的狀況。通過科學的飲食調理，是最安全且副作用最小的解決方案。

幼兒營養不良的主要原因

• 攝入不足：幼兒飲食量不足或飲食結構不合理，導致營養攝入不足。
• 吸收障礙：由于消化系統功能不完善或疾病，導致食物中的營養物質無法被充分吸收。
• 疾病因素：慢性疾病或感染可能導致營養消耗增加或吸收效率降低。

推薦的飲食調理方法

以下是幾種適合幼兒營養不良的食療方法：

1. 香菇粥

• 原料：小米50克，鮮香菇50克。
• 做法：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。
• 用法：每日服用3次，持續服用有效。
• 食物相克：小米忌與杏仁同食。

2. 豬排燉蘿卜

• 原料：白蘿卜500克，豬排骨(大排)250克，鹽3克，大蔥10克。
• 做法：排骨剁成3厘米大小的段。白蘿卜切成片。將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜片、蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入鹽即可食用。
• 食物相克：白蘿卜忌與人參、西洋參同食。

3. 香蕉葡萄干牛奶

• 原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄干10克，檸檬汁5克。
• 做法：將香蕉切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄干，倒入牛奶即可食用。

蛋白質的重要性及其他飲食建議

針對幼兒營養不良，蛋白質的補充尤為重要。家長應多給孩子食用富含蛋白質的食品，例如：

• 動物性蛋白：牛奶、羊奶、全脂奶粉、瘦肉、去刺的魚肉、蛋黃等。
• 植物性蛋白：豆漿、豆腐等大豆制品。
• 其他營養豐富的食物：新鮮蔬菜和水果。

食物搭配禁忌

在為幼兒準備食物時，應注意以下搭配禁忌：

• 杏仁：不可與板栗、豬肉、小米同食。
• 棗（鮮）：忌與海鮮同食。
• 核桃：不能與野雞肉一起食用。

結論

通過科學合理的飲食調理，可以有效改善幼兒營養不良的狀況，促進健康成長。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）官方網站
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline健康資訊