魚膠原蛋白介紹

膠原蛋白在美容界一直備受關注，在各類保健食品盛行的當下，補充膠原蛋白成為眾多女性關注的焦點。其中，魚膠原蛋白是一種常見的類型。

魚膠原蛋白的定義與提取

魚膠原蛋白（多肽）主要從羅非魚、鱈魚的新鮮皮、魚鱗中，通過生物酶定向剪切技術提取，主要為I型膠原蛋白。

魚膠原蛋白的特點

• 富含19種氨基酸，分子量在2000 - 5000D長度之間，具有高消化吸收性。
• 在水溶液中的熱穩定性極好，與人體皮膚有極佳的親和性，能很好地發揮滲透、保濕、修復等功能。
• 組成結構與人體最接近，是最易被身體組織辨識吸收的膠原蛋白，吸收率最高。

魚類膠原蛋白的來源與食用建議

魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此名媛仕女們吃魚翅滋養皮膚有一定科學道理。此外，為使食物中的膠原蛋白更好釋放，燉、煮、燒和煲湯的烹調方法最佳。

綜上所述，魚膠原蛋白具有多種優良特性，在美容和營養補充方面有一定價值，合適的烹飪方法有助于其功效發揮。