醬爆香螺的兩種做法

家里來(lái)了客人，展示幾手廚藝是很有必要的。在寶媽群體中，不乏廚藝精湛的辣媽高手，作為新世紀(jì)兼具火辣性感與賢惠體貼的女性，可不能落后。下面為大家介紹醬爆香螺的兩種做法。

做法一

材料

• 海螺1斤
• 花生油適量
• 蔥適量
• 姜適量
• 干辣椒適量
• 料酒1匙
• 豆瓣醬半匙
• 甜面醬2匙

步驟

1. 熱鍋下冷油，待油熱后，放入蔥段、姜絲和紅椒爆香。
2. 烹入料酒，接著加入兩勺甜面醬和半勺豆瓣醬，炒出香味。
3. 將香螺下入鍋中，用大火翻炒1分鐘。
4. 加入少許開(kāi)水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
5. 最后開(kāi)大火收干湯汁即可。

小技巧

• 口味較輕的人只用甜面醬即可。
• 海香螺本身鮮度足夠，無(wú)需添加過(guò)多調(diào)味品。

做法二

材料

• 香螺12顆
• 姜適量
• 蔥適量
• 香菜適量
• 蒜蓉辣椒醬適量
• 醬油適量

步驟

1. 將12顆香螺洗凈。
2. 準(zhǔn)備配料：李錦記蒜蓉辣椒醬，把姜切絲，蔥切段，香菜切細(xì)。
3. 在鍋里燒開(kāi)水，放入香螺煮5分鐘。
4. 將煮過(guò)的香螺撈出，取出螺肉，并再次清洗掉螺肉上殘留的沙。
5. 鍋里熱油，加入姜絲爆香。
6. 放入螺肉進(jìn)行爆炒。
7. 調(diào)入一湯勺蒜蓉辣椒醬。
8. 翻炒均勻后加入一勺醬油及少量水，燒制入味。
9. 最后加入蔥段和香菜翻炒均勻即可。

以上兩種醬爆香螺的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，能讓你輕松做出美味佳肴，招待客人。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：無(wú)（原文未提及）