油麥菜的食材選購

吃油麥菜好嗎？油麥菜也叫莜麥菜，它的營養價值要比生菜高，是很多人多很喜愛的一種蔬菜。雖然油麥菜的營養價值很高的，但是很多人還不知道如何來挑選油麥菜，下面讓我們來為大家介紹一些油麥菜的選購標準吧。

1、看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會有些黃，在買菜的時候一定要挑選淺綠色葉片的油麥菜。

2、看油麥菜的大小：我們在挑選油麥菜的時候不要只看大的，其實有時候小的油麥菜更加嫩一些，并且菜幫也會少些。

3、看葉子的平整度：在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜，并且要注意是否葉片發蔫，如果葉子軟趴趴的，則證明油麥菜不夠新鮮。

4、看油麥菜的葉柄數：一般油麥菜都有6-8個葉柄，大家購買的時候挑選6個葉柄左右的就可以了，葉柄太多的油麥菜口感可能稍差一些。

5、看油麥菜的根部：大家在挑選油麥菜的時候，還要注意看看它的根部，如果菜根已經出現發霉腐爛的樣子，這樣的油麥菜大家千萬不要挑選了。