苤藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苤藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效
什么是苤藍(lán)？
苤藍(lán)，又稱球莖甘藍(lán)，是甘藍(lán)的一種。它不僅是一種常見的蔬菜，還因其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而備受推崇。苤藍(lán)的維生素C含量極高，是一種對(duì)健康非常有益的天然食品。
苤藍(lán)的主要營(yíng)養(yǎng)成分
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的分析，每500克苤藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分如下：
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白質(zhì) | 5.9克 |
| 糖 | 11克 |
| 粗纖維 | 4.1克 |
| 灰分 | 3.3克 |
| 鈣 | 81毫克 |
| 磷 | 122毫克 |
| 鐵 | 1.1毫克 |
| 胡蘿卜素 | 微量 |
| 硫胺素 | 0.19毫克 |
| 核黃素 | 0.07毫克 |
| 尼克酸 | 1.5毫克 |
| 維生素C | 152毫克 |
苤藍(lán)的健康功效
- 促進(jìn)消化與腸道健康：苤藍(lán)富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘，同時(shí)排除體內(nèi)毒素。
- 增強(qiáng)免疫力：苤藍(lán)中含有豐富的維生素C和維生素E，這些營(yíng)養(yǎng)素能夠增強(qiáng)人體免疫功能。
- 胃病輔助治療：鮮苤藍(lán)榨汁服用，對(duì)胃病有一定的輔助治療作用。其維生素C等成分有助于止痛生肌，促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。
- 防癌抗癌：苤藍(lán)所含的微量元素鉬能夠抑制亞硝酸胺的合成，從而具有一定的防癌抗癌作用。
苤藍(lán)的食用建議
苤藍(lán)可以生吃、煮熟或榨汁飲用。生吃時(shí)可以保持其脆嫩的口感和營(yíng)養(yǎng)成分；煮熟后適合搭配其他蔬菜或肉類；榨汁飲用則更適合胃病患者。
注意事項(xiàng)
盡管苤藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，但對(duì)于腸胃較弱或患有甲狀腺疾病的人群，建議適量食用并咨詢醫(yī)生意見。
結(jié)論
苤藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康功效顯著的蔬菜，適合日常膳食中多樣化搭配使用。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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