芝麻菜沙拉怎么做

芝麻菜沙拉也有不同的做法，下面媽媽網(wǎng)百科為你介紹一下。

一、鮮蝦芝麻菜沙拉

材料：芝麻菜一束、櫻桃蘿卜若干個(gè)、水煮蝦十幾個(gè)、橄欖油一大勺、鹽少許、紅酒醋一大勺、黑胡椒少許。

做法：芝麻菜洗干凈摘成單片，盡量控干葉面上水分；櫻桃蘿卜一把，洗凈切薄片；大蝦十幾只，煮熟，剝?nèi)ノr殼；將橄欖油，紅酒醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪打均勻至油醋混合狀態(tài)，再將芝麻菜、櫻桃蘿卜片和蝦拌均勻，吃的時(shí)候可以加入一些黑胡椒。

二、山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料：咸火腿肉（背肉為佳）250克，菜油1湯匙，圓形軟山羊乳酪2小塊，每塊重約100克，芝麻菜約85克，沙拉醬材料；大蒜1瓣，全粒芥醬1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特純橄欖油2湯匙，鹽、黑胡椒適量。

做法：烤箱預(yù)熱至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加熱，將咸火腿煎脆后放在廚用紙上瀝干多余的油。制作沙拉醬：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥醬、醋、橄欖油等拌勻，加鹽、胡椒。烤盤(pán)上墊烤紙，乳酪橫切為兩半，放在紙上，烤5分鐘，至乳酪開(kāi)始融化、表面烤黃。同時(shí)，將芝麻菜或西洋菜擇菜洗凈，瀝干后與咸火腿肉一起放入碗中攪拌，倒入沙拉醬，輕輕拌勻，在上菜盤(pán)中排成圓形。從烤箱中取出乳酪，放在沙拉上。