松蘑如何挑選

松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，目前極少數不能人工培植的野生菌之一。日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。么么噠的，回去一定要買嘗試一下，但是如果我們也需要購買松菇，那么應該如何挑選呢？如何辨別真假呢？哎喲，真遇到難題了。

性狀鑒別

1、褐環(huán)乳牛肝菌菌蓋半球形或扁平，直徑3-12cm，表面褐色或紅褐色。菌肉淡黃色。菌管朱黃色。管口近多角形，有腺點。菌柄圓柱形，長3-8cm，直徑約2cm，中實，散有小腺點，頂端網紋，上部有菌環(huán)，膜質，黑褐色，有時只殘留環(huán)痕。氣微，味淡。

2、點柄乳牛肝菌菌蓋有時中央稍下凹，黃褐色。菌肉淡黃色。管口近多角形，有腺點。菌柄上部有腺點，頂端偶有網紋，無菌環(huán)。