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雞油菌的營養吃法

雞油菌的營養吃法

雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分。性溫味甘,有清目利肺、益腸健胃、提神補氣的功效。經常食用野生菌可治療由于缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或干燥癥、角膜軟化癥、眼干澀癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。同時,還可以預防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外,據國外臨床驗證,雞油菌還具有一定的抗癌活性,對癌細胞的增長和擴散有一定的抑制作用。那么營養與美味兼備的雞油菌最好的吃法好呢?怎么吃雞油菌是最營養的呢?大家不妨試試這道雞油菌紅棗燉雞。

1、雞斬塊后,洗凈瀝干,生姜切片。鍋中放1勺油,輕晃鍋體,使油均勻分布(目的是防粘鍋),下入雞塊和姜片,翻炒5分鐘。

2、雞肉炒香后,往炒鍋里加入開水,水量沒過雞肉,煮開后倒入紫砂湯煲內,選中火煲。

3、將雞油菌去蒂,洗凈,備用。1小時后,下入雞油菌和紅棗,繼續煲15分鐘;15分鐘后,加入枸杞和鹽,繼續煲一刻鐘即可。(注意:枸杞和鹽都不要過早加入。)

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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