麩皮面包怎么做

麩皮面包是用面粉和麩皮以及其他配料經(jīng)過(guò)一系列的加工而制成，在養(yǎng)生保健越發(fā)受到歡迎的今天，麩皮面包也成為了人們最喜歡的保健食物之一。下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)麩皮面包的做法。

首先我們需要準(zhǔn)備一些材料，包括：高筋面粉、麩皮、糖、鹽、酵母、雞蛋、無(wú)鹽黃油、蛋白、白芝麻。

做法步驟如下：1、將高筋面粉、麩皮、糖、鹽、酵母、雞蛋混合，后加入適量水，揉成面團(tuán)。

2、加入無(wú)鹽黃油，繼續(xù)用力揉面團(tuán)，至有延展性。

3、待面團(tuán)發(fā)至2.5倍大的時(shí)候，將其分成若干個(gè)小面團(tuán)，滾圓。

4、將滾圓的面團(tuán)刷上蛋白，并放入白芝麻中滾一圈，后用搟面杖壓扁，注意要壓得均勻一些。

5、將壓扁的面團(tuán)放置溫暖干燥處發(fā)酵，20分鐘后再放入烤箱中烘烤。

6、烘烤約18分鐘，就可以拿出來(lái)晾涼并食用了。