紫芥藍的營養(yǎng)價值
紫芥藍嫩葉的營養(yǎng)價值與食用功效
紫芥藍（Brassica oleracea var. acephala）是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，其嫩葉不僅可以食用，而且營養(yǎng)成分更加豐富。以下是關(guān)于紫芥藍嫩葉的詳細營養(yǎng)成分及其食用功效的介紹。
紫芥藍嫩葉的營養(yǎng)成分
根據(jù)每100克紫芥藍嫩葉的營養(yǎng)成分分析，其主要含量如下：
| 營養(yǎng)成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 水分 | 88克 |
| 蛋白質(zhì) | 3.7克 |
| 脂肪 | 0.6克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 胡蘿卜素 | 4.79毫克 |
| 維生素B2 | 0.3毫克 |
| 尼克酸 | 1.3毫克 |
| 維生素C | 48毫克 |
| 鈣 | 590毫克 |
| 磷 | 120毫克 |
| 鐵 | 4.5毫克 |
紫芥藍嫩葉的外觀特征
紫芥藍嫩葉呈長橢圓形，顏色為藍綠色，葉面平滑，葉柄細長。這種蔬菜不僅外觀美觀，還因其高鈣含量而備受關(guān)注。
紫芥藍嫩葉的食用功效
紫芥藍嫩葉性味甘辛涼，具有多種食療功效，包括：
- 緩解脾火盛
- 化解中膈痰積
- 緩解腹內(nèi)冷痛
- 改善小便淋濁
- 促進消食積
- 化解痰積
補充信息
紫芥藍屬于十字花科蔬菜，與其他十字花科植物（如西蘭花、甘藍）一樣，富含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維。這些成分對人體健康具有顯著的益處，包括增強免疫力、促進消化和預防某些慢性疾病。
結(jié)論
紫芥藍嫩葉是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜，其豐富的營養(yǎng)成分和多種食療功效使其成為健康飲食的重要選擇。
參考來源
本文內(nèi)容參考自NCBI數(shù)據(jù)庫和世界衛(wèi)生組織（WHO）的相關(guān)文獻。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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