烤羅非魚的食療功效

烤羅非魚的治病功效及營養價值

烤羅非魚不僅美味，還具有一定治病功效，因其有開胃健脾、增進食欲的作用。

羅非魚的營養價值

• 蛋白質：羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需多種必需氨基酸，谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且豐富，屬于優質高蛋白產品。魚蛋白比肉類蛋白更易被人體消化和吸收，營養利用率高。
• 視黃醇：羅非魚視黃醇含量高，有助于防治夜盲癥、視力減退，治療多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。
• 牛磺酸：羅非魚牛磺酸含量高達210 - 220mg/100g，可與EPA和DHA媲美，能降低血液中膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。相比之下，畜肉中牛磺酸含量低，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中不含牛磺酸。

烤羅非魚對嬰幼兒的食療功效

• 幫助腦部發育：魚中的DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力，寶寶常食能促進大腦發育，更聰明。
• 減輕過敏與發炎癥狀：EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果，如對異位性皮膚炎可減輕過敏癥狀，還能減少潰瘍性結腸炎的發炎情況，寶寶食用可有效預防和減輕過敏發炎癥狀。
• 使眼睛明亮有神：魚類中的牛璜酸可抑制膽固醇合成、使視力變好。DHA可強化視網膜上感光細胞對光的反應，維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能，寶寶經常食用能保護視力。

綜上所述，烤羅非魚具有豐富的營養價值和多種食療功效，無論是對一般人群還是嬰幼兒都有益處。