黃皮果醬是什么

黃皮果具有較高的營養價值和藥用價值，這種水果口感特殊，酸酸甜甜，非常適合用來制作果醬。黃皮果醬是什么？它正是由黃皮果制成的，依舊含有豐富的湯、有機酸、果膠、維生素C等，美味又營養。黃皮果本身有一種很特殊的芳香，而且口感也是不少人特別喜愛的，但是黃皮果的果期只有一個月，所以制成果醬不僅延長了它的保存時間，更能保留住它的特殊風味。

據傳，在清朝乾隆年間，南寧市的街上就有人開始賣以黃皮果為主要原料而做成的果醬。這種果醬也非常受歡迎，因此一直流傳至今。1991年，南寧市醬料廠生產的山黃皮醬還曾獲全國保健食品博覽會金獎。值得一提的是，，黃皮果還有很好的藥用價值，適量食用有益健康。黃皮果夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。但是這么吃口感并不好，如果換成一些黃皮果醬，不管是搭配其他食材吃還是直接食用口感都更好。