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毛蚶的做法有哪些

毛蚶的做法有哪些

 毛蚶的產量很高,食材購買十分方便,做法多樣,有復雜的做法也有簡單的做法。不同做法的毛蚶呈現出不同的美味,這些都讓吃貨們對毛蚶愛不釋手。下面,我們就來介紹一下毛蚶的做法。

1、 水煮毛蚶

材料:400g毛蚶、香菜、鹽

做法:買回來的毛蚶,洗好,用清水紗網侵泡30分鐘(可以少放點鹽)為了讓毛蚶吐干凈。清水煮開,放入蔥段,姜片,八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的時候可以放小許的鹽。煮兩個開的時候,毛蚶都張嘴了,就熟了。撈出,放點香菜即可裝盤。

2、毛蚶拌菠菜


材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。

做法:將毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末;菠菜擇洗干凈,焯水過涼,瀝干水后切成段;將毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。

3、醬爆毛蚶

材料:毛蚶、豆豉醬、姜、青紅椒、料酒、鹽。

做法:買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐凈泥沙,沖洗干凈后撈出備用;豆豉醬加適量清水調勻,姜切片、青紅椒切片備用;鍋中油七成熱時,放入姜片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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