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葡萄籽的主要成分

葡萄籽的主要成分

全世界年產葡萄籽141.6萬噸,然而并沒有得到合理利用。葡萄籽資源豐富,具有很高的使用價值,亟待為人們所用。那么大家知道葡萄籽的主要成分有哪些嗎?下面我們一起來看看吧~

多酚類成分

葡萄籽中含有多酚類物質(GPS),主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯,是葡萄籽中主要的單聚體,也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。

油脂類成分

葡萄籽中含有豐富的油脂,約占其重量的12%~15%[3],油中含有大量的不飽和脂肪酸,其中亞油酸的含量在58%~78%之間。

揮發性成分

葡萄籽中還含有少量的揮發性成分,這些物質大多屬于醇、酚、萜類物質,都具有較高的生物活性。

其它成分

葡萄籽中除了含有上述多種物質外,還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素,如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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