魚籽的做法

魚籽既然營養這么豐富，我們不妨買回家試試吧！可是魚籽應該怎么做來吃呢？要保持它的美味，我們來看看哪些做法更好吧。

1、雞蛋炒魚籽

準備材料：魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

做法：將魚籽去膜后洗凈，雞蛋打散，在鍋中倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，然后把干辣椒放進去爆炒，加入魚籽翻炒，倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液，出鍋前放鹽和蒜苗末，這樣可以增加香味。

2、青豆魚籽煲

準備材料：青豆、魚籽、生姜、大蒜、干辣椒

做法：在鍋中燒沸水，放入洗凈的青豆煮5分鐘左右，撈起備用；在鍋中倒入食用油，覆蓋鍋的整個底部，燒熱后放入魚籽，燒至兩面金黃，煎的時候用鍋鏟壓一下，使中間的部分也均勻受熱，不然魚籽中間的部分會不熟；將魚籽盛起來后在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒入魚籽，加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬，放一些醋和料酒翻炒；用鍋鏟把魚籽鏟成小塊，加入小半鍋水，將作料和勻；把青豆放入鍋中一同燜煮，加入雞精和食鹽調味即可。

3、魚籽雞蛋煎吐司

準備材料：魚籽、雞蛋、土司、蘑菇

做法：把土司切成小塊的方形，上面裹滿雞蛋液，放入平底鍋中煎至兩面金黃；把蘑菇切成片狀，放在油鍋中煎熟；將蘑菇片和魚籽放在雞蛋吐司上擺盤即可，這是一道西菜，因此比較簡單。