炒方便面的做法

炒方便面的做法多種多樣，大家可以根據自己的口味加入配菜，使食物更美味。下面媽網百科為大家介紹兩種炒方便面的日常做法。

做法一：蛋炒方便面

食材：方便面1包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋1個，青蒜幾根，花生油、蔥段、姜片少許

做法：

1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過

2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水，因為炒面，水不要太多

3、放入面餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁

4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可

做法二：什錦炒方便面

食材：方便面1包，雞蛋1個，鮮蝦100克，杏鮑菇100可，玉米粒100克，黑胡椒粉、鹽、味精、蠔油適量

做法：

1. 杏鮑菇切碎，玉米粒備用

2. 鮮蝦洗凈去皮去頭切碎，可以先用刀背拍幾下再切。蝦頭留用

3. 方便面煮到7成熟，瀝干水分，放入盤中待用

4. 熱鍋入油將雞蛋打入鍋中炒熟炒散

5. 將杏鮑菇和玉米粒先后放入鍋中翻炒，再撒入少許黑胡椒粉，炒勻

6. 加入鮮蝦碎炒勻，放少許鹽

7. 再將蝦頭入鍋炒熟，然后倒入少許的清水，再將面入鍋翻炒，倒入適量蠔油炒勻，加入鹽味精黑胡椒粉便可出鍋