桂花杏仁茶的做法

桂花杏仁茶就是在杏仁茶原有的基礎上加上糖桂花，那么茶中就會飄出淡淡的桂花味了。愛喝桂花茶的媽媽們，可以看一下桂花杏仁茶的具體做法哦。

桂花杏仁茶的做法一

材料：杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖

制作步驟：

1、將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時；

2、杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀；

3、涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫。

4、食用時，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

桂花杏仁茶的做法二

材料：杏仁100克、糯米或大米50克、冰糖適量、糖桂花或蜂蜜適量。

制作步驟：

1、甜杏仁提前用溫水浸泡幾小時，然后剝去外皮。同時將糯米浸泡2個小時；

2、剝好皮的杏仁用水沖洗干凈，和泡好的糯米一起倒入攪拌機中，泡糯米的水一起倒入；

3、將杏仁和糯米攪打成杏仁米糊；

4、把一塊干凈紗布鋪在大碗上，將攪打好的杏仁米糊倒入紗布中過濾一下，過濾擠出的就是杏仁漿，沒有攪拌碎的杏仁米渣就留在紗布中了；

5、將杏仁米糊倒入砂鍋中，再加入2碗水，小火加熱，中間要不時攪拌以防沾鍋；

6、煮開后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再繼續煮至湯有些濃稠，或自己喜歡的濃度即可。