如何制作美味的姬松茸竹蓀菌菇雞湯

姬松茸以其鮮美的口感和獨(dú)特的質(zhì)地深受人們喜愛(ài)。菌蓋軟嫩，菌柄脆爽，即使是小朋友也常常對(duì)姬松茸愛(ài)不釋口。為了幫助媽媽們用姬松茸做出更多美味佳肴，以下為您推薦一道營(yíng)養(yǎng)豐富、操作簡(jiǎn)單的姬松茸竹蓀菌菇雞湯。

食材準(zhǔn)備

• 姬松茸：適量
• 竹蓀：適量
• 花菇：適量
• 野生小木耳：適量
• 蓮子：適量
• 老母雞：適量
• 鹽：適量

制作步驟

1. 將姬松茸、花菇和木耳用清水浸泡30分鐘，花菇剪去蒂部備用。
2. 處理竹蓀：撕去菌裙（白色網(wǎng)狀部分），剪掉蒂部（封閉的一端），然后用清水加入少量食鹽浸泡10分鐘，取出切成4-6厘米的小段備用。
3. 老母雞放入沸水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈。
4. 準(zhǔn)備一個(gè)大砂鍋，將老母雞、姬松茸、花菇、木耳和蓮子放入鍋中（竹蓀暫時(shí)不放），加入適量清水。
5. 用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時(shí)。
6. 加入竹蓀，繼續(xù)燉煮15分鐘。
7. 最后加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。

小貼士

• 竹蓀的蒂部（封閉的一端）一定要剪掉，否則會(huì)有異味，影響湯的口感。
• 處理花菇時(shí)，可以在菌蓋上切一個(gè)十字，方便入味。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

姬松茸富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力的功效；竹蓀被譽(yù)為“菌中皇后”，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的作用；老母雞湯則滋補(bǔ)養(yǎng)身，非常適合體質(zhì)虛弱或需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群。

總結(jié)

姬松茸竹蓀菌菇雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常湯品，制作簡(jiǎn)單，非常適合全家共享。

參考來(lái)源

媽網(wǎng)生活