糯米粉點心制作指南：多種美味輕松上手

糯米粉是一種用途廣泛的食材，除了制作傳統的湯圓外，還可以用來制作糯米糕、糯米團等多種點心。這些點心不僅口感軟糯香甜，還能滿足不同場合的需求。以下是幾款經典糯米粉點心的詳細制作方法，供您參考。

一、糯米點心制作方法

材料準備

• 糯米
• 牛奶
• 糯米粉
• 糖
• 巧克力
• 煉乳

制作步驟

1. 將糯米用加入適量糖的牛奶浸泡24小時后，蒸成軟爛的糯米飯。
2. 將糯米粉與巧克力煉乳混合，揉成面團，不需加水，僅用煉乳調和。
3. 在菜板上鋪一層保鮮膜，將糯米飯均勻平鋪。
4. 將糯米粉團搓成長條，放在糯米飯上。
5. 像包飯團或卷蛋糕卷一樣，將糯米飯卷起來。
6. 隔著保鮮膜將整個糯米卷捏緊。
7. 放入蒸鍋蒸熟，切成小段后擺盤即可。

二、糖不甩制作方法

材料準備

• 糯米粉：100克
• 水：適量
• 熟花生米：20克
• 紅糖：2勺
• 水：2勺（用于紅糖漿）

制作步驟

1. 將糯米粉加適量水，揉成光滑面團，稍干一些為宜，靜置醒發10分鐘。
2. 將熟花生米搟碎備用。
3. 將糯米面團分成小份，搓成小球，比普通湯圓略小。
4. 將水煮沸，放入糯米球煮至浮起，撈出后過冷水備用。
5. 在鍋中加入紅糖和水，煮約2分鐘，制成紅糖漿。
6. 將糯米球放入紅糖漿中，小火煮1-2分鐘。
7. 盛出后撒上花生碎即可食用。

三、椰蓉糯米小點心制作方法

材料準備

• 糯米粉
• 水
• 椰絲：少許
• 紅豆
• 白糖
• 植物油

制作步驟

1. 將紅豆用壓力鍋煮爛后，用攪拌機打成紅豆沙。
2. 在炒鍋中加入少許植物油，放入紅豆沙和白糖，翻炒至水分減少，制成豆沙餡。
3. 將糯米粉加水揉成均勻面團，分成若干小份，搟成圓形。
4. 包入紅豆沙餡，搓成圓球。
5. 將糯米球放入蒸鍋蒸8分鐘。
6. 蒸熟后趁熱在表面滾上椰絲，即可完成。

結論

糯米粉點心的制作方法多樣且簡單，無論是糯米卷、糖不甩還是椰蓉糯米小點心，都能為您的餐桌增添一份甜蜜與溫馨。快動手試試吧！

參考來源

• 媽媽網百科