蒸大米的做法

電飯煲蒸米飯

1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。

2、將水道出，反復(fù)兩次，就會淘洗的很干凈了，不要擔心淘不干凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質(zhì)會溶在水里，就會把米表面的污垢帶走了。

3、米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內(nèi)鍋淘米，要把鍋體外面的水擦凈在放入。

4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯鍵的，選擇下就好了。

高壓鍋蒸米飯

1、用一個容器量出米的量。

2、接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

3、蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。

4、蓋上高壓鍋蓋起火煮。燒到沸，就轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了。

注意：高壓鍋蒸飯時間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋里先不要蓋哪個小氣閥，水開了以后蓋上記時八分鐘。