杏鮑菇怎么保存

杏鮑菇口感鮮嫩，肉質肥美，用它制作的菜肴不僅味道鮮美，還富含營養價值。如果想要用杏鮑菇進行烹飪，那就少不了購買杏鮑菇的環節。有的人習慣會買多一點杏鮑菇回來存放，方便下一次烹飪。那么多余的杏鮑菇需要怎么保存呢？這又是一個問題了。接下來媽網百科就來給大家說說杏鮑菇的儲存方法。

杏鮑菇剛買回來的時候，如果不馬上吃，外包裝就不要胡亂去拆，這個時候可以直接把杏鮑菇放進冰箱里最下面的那個抽屜里，上面不要放置重物，這樣就能夠很好的儲存杏鮑菇。但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。倘若杏鮑菇是已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜里冷藏；上面一樣不要放置重物。在這里說明一下，因為菇類的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時還會出汁，有異味。而對于那些放在冰箱里發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。