冷凍松茸的保存

有些朋友想要長(zhǎng)時(shí)間地儲(chǔ)存松茸，那又該怎么做呢？

把松茸放進(jìn)冰箱，相對(duì)來(lái)說(shuō)，能夠延長(zhǎng)它的保鮮期。

如果松茸買來(lái)時(shí)就是冰凍的，您可以放在零下10度保存，冷凍即可。

如果買來(lái)的是新鮮松茸，要先用刀把根上的土刮掉(不是切掉!)，然后用清水進(jìn)行清洗。洗和去土的動(dòng)作一定要快，夏天氣溫很高，松茸2個(gè)小時(shí)內(nèi)很快就開(kāi)傘，細(xì)胞壁脫水變軟了。洗干凈的松茸可以用毛巾吸干水分，然后直接放到零下20度以下的速凍庫(kù)里(冰箱格子里先用保險(xiǎn)袋鋪上一層，松茸務(wù)必平鋪,不許疊放)。等幾天后凍得差不多的時(shí)候，再把它拿出來(lái)，用密封朔料口袋裝進(jìn)去后，放到零下15度以下的庫(kù)里存放就可。

小貼士：要吃的時(shí)候，把水燒開(kāi)了直接把凍得硬硬的松茸放下去，這樣是最好的。能夠保持食物原料的味道和口感。