紫薯儲(chǔ)藏方法及注意事項(xiàng)

紫薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的農(nóng)作物，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。然而，由于其容易受到病菌侵害和環(huán)境因素的影響，儲(chǔ)藏過(guò)程中需要采取科學(xué)的方法以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。以下介紹兩種主要的紫薯儲(chǔ)藏方法：高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法。

一、高溫儲(chǔ)藏法

高溫儲(chǔ)藏法是一種通過(guò)加熱殺菌的儲(chǔ)藏方式，適合大規(guī)模儲(chǔ)藏場(chǎng)景。具體步驟如下：

• 將紫薯入窖后，通過(guò)燒火或其他加熱方式將窖內(nèi)溫度升高至35-38℃。
• 保持此溫度2-3天，以殺滅紫薯表面的黑斑病、軟腐病等病菌。
• 隨后，將窖內(nèi)溫度逐漸降低至10-14℃，并保持穩(wěn)定，進(jìn)入儲(chǔ)藏階段。

這種方法效果顯著，但由于需要額外的設(shè)備和操作成本較高，通常適用于集中儲(chǔ)藏的場(chǎng)合。

二、低溫儲(chǔ)藏法

低溫儲(chǔ)藏法是一種成本較低且適合分戶(hù)儲(chǔ)藏的方式，尤其適合小規(guī)模農(nóng)戶(hù)。具體操作如下：

1. 薯窖消毒

在紫薯入窖前一周，需對(duì)儲(chǔ)藏窖進(jìn)行徹底消毒。常用方法包括：

• 使用70%的托布津（1000倍液）進(jìn)行噴霧消毒。
• 或使用50%的多菌靈（800倍液）進(jìn)行噴霧處理。

2. 紫薯處理

紫薯收獲后應(yīng)盡快處理并入窖，以減少病菌感染的風(fēng)險(xiǎn)：

• 將紫薯浸泡在70%的托布津（1000倍液）或50%的多菌靈（800倍液）溶液中，按1:1比例進(jìn)行處理。
• 浸泡后取出紫薯，滴干表面水分，再放入儲(chǔ)藏窖。

3. 溫度控制

儲(chǔ)藏過(guò)程中，需嚴(yán)格控制窖內(nèi)溫度：

• 保持窖內(nèi)溫度在10-15℃之間。
• 低于15℃可抑制病菌活動(dòng)，高于10℃可避免凍害。

注意事項(xiàng)

• 儲(chǔ)藏過(guò)程中需定期檢查紫薯的狀態(tài)，及時(shí)清理腐爛或受損的薯塊。
• 儲(chǔ)藏環(huán)境應(yīng)保持通風(fēng)良好，避免過(guò)度潮濕。
• 不同地區(qū)的氣候條件可能需要適當(dāng)調(diào)整儲(chǔ)藏方法。

結(jié)論

選擇合適的儲(chǔ)藏方法并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)操作，可以有效延長(zhǎng)紫薯的保質(zhì)期，減少損失，提高經(jīng)濟(jì)效益。

參考來(lái)源

• 農(nóng)業(yè)技術(shù)網(wǎng)
• 作物科學(xué)研究中心