薏米粥的營養價值、做法及功效

在生活節奏快速的21世紀，偶爾食用粗糧對身體健康有益。薏米粥作為一種常見的五谷養生粥品，富含營養價值，具有多種功效與作用，既能清熱解毒，又能美容減肥。而且薏米是常用的粗糧食材，容易存放，幾乎家家必備。

薏米粥的做法多樣

薏米粥的做法有很多種，可以添加紅豆，也可以加入綠豆，味道會更好。下面為大家介紹紅豆薏米粥的具體做法：

食材準備

• 赤小豆半碗
• 薏米50g
• 棗若干
• 茯苓20g
• 白糖若干

制作方法

1. 將赤豆和薏米洗凈，浸泡2小時，這樣便于煮開。
2. 除炒紅棗外，將所有材料洗凈，把白茯苓裝進小藥包里。
3. 把材料倒入砂鍋里，加入清水，大火煮開后轉小火慢慢煲。
4. 煲至紅豆和薏米軟爛即可。如果胃消化能力不太好，可以將粥再打成米糊，因為薏米即使煲爛了還是需要仔細嚼。

小技巧

• 薏米可換成炒薏米，若主要是想去濕，就不用炒薏米。
• 炒紅棗與紅棗有所區別，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合濕熱體質的人，濕熱體質的舌根是又黃又厚膩。
• 熱性體質的人可以不放炒紅棗，換成蓮子。

薏米粥相關食材的功效

• 薏米味甘淡、性微寒，能健脾利濕、消熱。
• 紅豆味甘酸性平，有清熱解毒、散血消腫的功效。
• 仙鶴草味苦性平，可解毒消腫、收斂止血。
• 大棗具有防腫瘤的作用，還可增強免疫功能，腫瘤病人在化療過程中食用大棗，可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害。

綜上所述，薏米粥不僅制作簡單，而且營養價值高，不同食材的搭配能帶來不同的功效，適合不同體質的人群食用。

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