糯米粉可以做什么

糯米粉的用途很多，尤其是用來做甜品。下面媽媽網百科為大家介紹兩款簡單的糯米粉制作甜品方法。

一、南瓜餅

主料：南瓜半個、糯米粉約300克、紅豆沙一罐

調料：黃油約50克、芝麻適量

做法：

1  將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。

2  趁熱將南瓜搗成泥，并加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。

3  黃油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4  將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成面團，不粘手為止。

5  將南瓜糯米面團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因為面比較軟，不用搟面杖即可）。

6  將紅豆沙包在面餅里，并按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）

7  在南瓜餅兩面粘上芝麻。

8  用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之后在翻個兒，會更容易些。

9  下面就可以開心的品嘗啦。

二、空心芝麻球。

主料：糯米粉，調料有白糖、芝麻、開水等等。需要用到的是炒鍋以及平底鍋。

做法：用開水泡化白糖。糖水溫熱時緩緩加入糯米粉，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。醒發好的糯米團分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。起鍋開小火熱油，放入做好的芝麻球胚。慢慢炸，炸到可以看到空心就可以了。