粘米粉的做法大全

粘米粉可以做白糖糕，做法是：

1、先將250克水、白糖一起倒入奶鍋中煮沸，停火放涼待用

2、250克粘米粉和250克水同時倒入打蛋盤中，用蛋抽攪拌至無顆粒狀態(tài)，將酵母加入30克水攪拌均勻

3、將做法1中的糖水倒入做法2中，攪拌均勻后再倒入做法3的酵母中，充分混合，蓋上保鮮膜，陰涼地方靜置發(fā)酵約3小時，直到表面出現(xiàn)細小的泡泡白糖糕的做法

4、將發(fā)酵的粉漿稍稍拌一拌，然后在鍋里倒入清水，取一個大不銹鋼碟，均勻涂上一些花生油，稍稍蒸熱，倒入粉漿，大火蒸15-25分鐘即可

還可以做豬腸粉：

用料  粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯鹽、少許油少許

做法： 

1、將粘米粉、生粉、水，少許鹽混合均勻豬腸粉的做法

2、碟子刷上一層薄薄的生油，放入鍋內(nèi)大火蒸熱豬腸粉的做法

3、把部分粉漿均勻倒入熱的碟中，蓋上鍋蓋大火蒸約兩分鐘豬腸粉的做法

4、待粉漿產(chǎn)生大泡泡并呈透明狀時，把碟子拿出熱鍋豬腸粉的做法

5、待稍微涼后，用刮刀從邊沿慢慢卷起條狀，并分為小小段，蘸上醬油或柱候醬即可食用。